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精進料理をベースにした味噌の料理会  — Shōjin-Kochkurs rund um Miso

16. Juni, 10:30 - 13:00

38€
Kochzutaten

日本の精進料理というのは鎌倉時代に曹洞宗の開祖道元禅師の影響によって生まれました。動物性由来の材料は使わないので、ヴィーガン料理とほぼ同じです。精神料理はシンプルで、健康的で美味しいです。

この料理教室のテーマは味噌で作られた料理です。和食だけではなく、味噌を使った洋食も習います。使う味噌は赤味噌、白味噌、豆味噌です。メニューはビシソワーズ、野菜、 味噌ディップ、豆腐などです。

お申し込みは直接先生にお願いします (info.shojin@gmail.com)。以下の情報をお知らせください:お名前、参加者数、時間、メールアドレス、電話番号。

Als Shōjin-Küche werden die buddhistischen Speisen bezeichnet, die in japanischen Zen-Klöstern zu finden sind. Darin werden keine Tierprodukte verwendet, die Gerichte sind also meist vegan, in Ausnahmen vegetarisch. Es handelt sich um simple, gesunde Gerichte, die in ihrer Einfachheit perfektioniert wurden.

In diesem Kochkurs dreht sich alles um das Thema Miso. Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste, die zum Würzen nicht nur in der berühmten Misosuppe verwendet wird. Das Spannende an diesem Kurs ist, dass nicht nur gezeigt wird, wie Miso japanische Gerichte bereichert, sondern auch, wie man damit westliche Gerichte verfeinern kann.

Shiromiso (weißes Miso), Akamiso (rotes Miso) und Mamemiso (besteht nur aus Sojabohnen) kommen in diesem Kochkurs zum Einsatz. Auf dem Menü stehen Vichyssoise, Gemüse und weitere Miso-Gerichte wie Miso Dip, Tofu cheese etc.

Die Anmeldung erfolgt per Email an info.shojin@gmail.com unter Angabe der folgenden Informationen: Name, Anzahl der Teilnehmer, gewünschter Zeitslot, Email-Adresse, Telefonnummer.

場所 / Ort:

Isartorの近く(住所の告示は申し込みの後)
Nähe Isartor (der genaue Ort wird nach Anmeldung bekanntgegeben)

日時 / Datum:

6月16日(日) 10:30時~13時、14:30時~17時 の1日2回の開催となります。
Sonntag, 16. Juni 2019, 10:30-13 Uhr und 14:30-17 Uhr (jeweils max. 10 Teilnehmer)

言語 / Unterrichtssprache:

英語 / Englisch

参加費用 / Teilnahmegebühr:

38ユーロ(前払い)
38 EUR (Vorauszahlung erforderlich)

Details

Datum:
16. Juni
Zeit:
10:30 - 13:00
Eintritt:
38€
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